お知らせ

新型コロナ感染拡大に伴い、ポスター発表会は開催中止になりましたが、 要旨審査により 2020 年度の標記発表会にて金賞を受賞することができました。

全国からの応募研究(65 件)に対し、金賞（2 校）、銀賞（2 校）、銅賞（4 校） の各賞が授与されています。（日本農芸化学会ホームページに記載） https://www.jsbba.or.jp/science_edu/junior/2020.html

〔研究の要約〕 馬鈴薯（ジャガイモ）には澱粉の可逆的な分解･合成反応を触媒する酵素 ホスホリラーゼが含まれている。馬鈴薯摩砕液を用いた簡便なα-グルカン合 成法の開発を試み、ヨウ素澱粉反応やゲル濾過法等を用いて確認したところ、 その有用性が示唆された。