【 化学部 】部活動報告
ジュニア農芸化学会 2020
「高校生による研究発表会」
金賞受賞! 新型コロナ感染拡大に伴い、ポスター発表会は開催中止になりましたが、
要旨審査により 2020 年度の標記発表会にて金賞を受賞することができました。
〇 研究テーマ
『馬鈴薯摩砕液を用いたα-グルカンの合成に関する研究』
〔研究の要約〕
馬鈴薯(ジャガイモ)には澱粉の可逆的な分解・合成反応を触媒する酵素
ホスホリラーゼが含まれている。馬鈴薯摩砕液を用いた簡便なα-グルカン合
成法の開発を試み、ヨウ素澱粉反応やゲル濾過法等を用いて確認したところ、
その有用性が示唆された。 |
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